Pas encore complètement tourné vers le rock avant-gardiste pour lequel il serait connu plus tard, Captain Beefheart accompagné de son Magic Band (incluant un tout jeune Ry Cooder !) débarquait en 1967 avec ce ‘Safe As Milk’ brassant blues-rock, rock-psychédélique, R&B et bizarrerie dans un gigantesque bordel aussi unique qu’accessible et jubilatoire. 
